Une plante controversée
La coriandre, feuille de la plante Coriandrum sativum, est un sujet de débat culinaire à travers le monde. Connue également sous le nom de persil chinois, cette herbe appartient à la famille des Apiacées et est utilisée dans divers contextes, que ce soit comme légume, épice ou même parfum, rapporte TopTribune.
Une aversion génétique
Cependant, son odeur et son goût savonneux ne séduisent pas tout le monde. En effet, certaines personnes ressentent une forte aversion pour la coriandre, un phénomène dont l’origine pourrait être liée à des facteurs génétiques. Une étude menée par des chercheurs canadiens en 2012 a révélé qu’il existe une composante génétique influençant la perception du goût de cette plante.
Des variations culturelles
De plus, la détestation de la coriandre semble différer selon les populations. Une autre étude canadienne de 2012, portant sur 1 639 jeunes adultes âgés de 20 à 29 ans, a mis en lumière des variations significatives dans la préférence pour cette herbe parmi les groupes ethnoculturels. Ces recherches soulignent l’impact des facteurs culturels et génétiques sur les préférences alimentaires, face à une plante aussi polarisante.
