Selon l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (ANSES), la caféine influe sur notre organisme en « contrant l’effet sédatif dû à l’activation de certains récepteurs présents dans le cerveau ». Ce stimulant augmente notre vigilance pendant plusieurs heures après sa consommation, mais peut également perturber notre sommeil, entraînant des difficultés d’endormissement ou une diminution de sa qualité. Certaines personnes constatent même que leur sommeil est gravement affecté par une simple tasse de café consommée après 17h, rapporte TopTribune.
Métabolisation de la caféine ralentie
Les effets de la caféine varient considérablement d’un individu à l’autre. Cela s’explique par le fait que la métabolisation de la caféine peut être ralentie dans certains cas, entraînant des effets amplifiés. Plusieurs facteurs peuvent influencer ce ralentissement :
- l’état de santé : certaines maladies comme celles du foie, des troubles psychiatriques, l’hypertension artérielle, ainsi que d’autres conditions médicales, peuvent impacter la métabolisation de la caféine ;
- l’âge : des recherches montrent que les personnes âgées éliminent la caféine plus lentement que les jeunes, probablement en raison d’une diminution de l’efficacité des enzymes hépatiques impliqués dans son métabolisme ;
- des facteurs génétiques : des études suggèrent qu’une variation génétique liée au gène ADORA2A pourrait déterminer la sensibilité individuelle aux effets de la caféine sur le sommeil.
Le tabac aussi, mais…
Quant au tabagisme, il pourrait également influencer le métabolisme de la caféine, mais de manière contrastée : au lieu de ralentir ce métabolisme, le tabac l’accélère. Cette action est attribuée à une protéine nommée CYP1A2. De plus, des études indiquent une corrélation entre la consommation de cigarettes et celle de café : lorsque l’une augmente, l’autre tend à suivre le même chemin.
Les docteurs Elizabeth Ko et Eve Glazier de l’University College of San Francisco (UCLA) conseillent : « Une fois qu’une personne devient sensible à la caféine, il peut être nécessaire de réévaluer sa consommation pour éviter les effets indésirables. Pour gérer cette sensibilité, il est recommandé de limiter sa consommation à une tasse par jour. »
