La bière, bien qu’elle soit une boisson alcoolisée avec des calories, n’est pas la principale responsable de la prise de poids. En effet, un demi contient environ 150 calories, contre 110 pour un verre de vin rouge, ce qui montre que la différence n’est pas aussi significative qu’on pourrait le croire. Cependant, cette boisson se retrouve souvent au cœur de la stigmatisation concernant le poids, rapporte TopTribune.
Matthieu Marty, doctorant en physiologie de l’exercice et nutritionniste du sport, souligne qu’il n’existe pas de lien direct entre la consommation de bière et l’accumulation de graisse abdominale. Cette affirmation est étayée par des études scientifiques, y compris l’étude EPIC-POTSDAM de 2009, qui n’a révélé aucune corrélation spécifique entre la bière et le tour de taille.
« Ce n’est pas la bière qui fait le bide »
Il est essentiel de comprendre que si certaines personnes qui consomment de la bière ont un ventre, cela est dû à une prise de poids globale liée à l’alcool, et non à la bière en elle-même. Comme le résume l’expert : « Ce n’est pas la bière qui fait le bide. »
Pourquoi cette confusion ?
Plusieurs facteurs expliquent cette idée reçue persistante. Selon le nutritionniste, nous confondons souvent corrélation et causalité. La prise de poids résulte d’un ensemble de facteurs tels qu’une alimentation déséquilibrée, un manque d’activité physique, et bien sûr, une consommation excessive d’alcool. Ainsi, le « bide à bière » reflète davantage un mode de vie global qu’une consommation spécifique d’une boisson.
Ceci est corroboré par une étude parue en 2015 dans l’European Journal of Preventive Cardiology, portant sur près de 200 000 clients de supermarchés, qui a révélé que les buveurs de bière consomment aussi beaucoup plus d’aliments gras, salés et sucrés, et mènent un mode de vie plus sédentaire. Tous ces éléments favorisent effectivement la prise de poids.
L’effet trompeur de l’ascite
Dans des cas extrêmes, ce qui est souvent perçu comme un « ventre de buveur de bière » peut en réalité correspondre à une ascite. « L’ascite est une accumulation anormale de liquide dans la cavité abdominale, le plus souvent causée par une pathologie du foie avancée, comme une cirrhose liée à l’alcool », explique Matthieu Marty. Ce n’est donc pas la bière qui gonfle le ventre, mais une complication grave qui perturbe la circulation sanguine hépatique.
Des bulles…
Enfin, n’oublions pas l’effet du gaz carbonique, qui peut également distendre l’estomac, entraînant cette sensation de ventre gonflé.
En conclusion, la bière ne doit pas être perçue comme un ennemi nutritionnel. La gestion du poids est avant tout une question de modération et de choix de mode de vie. Changer la bière pour un autre type d’alcool ne résoudra pas les problèmes de poids.
