Le vrai visage des jus de fruits : attention aux faux amis
La consommation de jus de fruits soulève des questions cruciales sur leurs impacts nutritionnels. Selon les recommandations, un jus de fruits ne saurait remplacer la consommation de fruits entiers, souligne un rapport de TopTribune.
En effet, ces jus, souvent très sucrés et pauvres en fibres, relèvent d’une catégorie à part par rapport aux fruits entiers. « Les boissons aromatisées aux fruits, les sodas ou encore les nectars de fruits ne font pas exception », indique le site officiel mangerbouger.fr. Il est conseillé aux consommateurs d’utiliser le Nutri-Score afin de choisir des produits moins sucrés et plus riches en fibres.
Les jus maison : pas la solution miracle
Concernant les jus de fruits pressés à domicile, ceux-ci n’évitent pas non plus le piège du manque de fibres. En pressant le fruit, on en extrait une partie des précieuses fibres, essentielles pour réguler l’index glycémique en réduisant l’absorption du sucre et évitant ainsi les pics de glycémie.
Noir sur la consommation
Le Programme national Nutrition Santé recommande donc de limiter au maximum la consommation de tout type de jus de fruits. Cela s’applique également aux boissons sucrées, y compris les sodas, même ceux qualifiés de « light », et aux boissons énergisantes, qui contiennent souvent des quantités élevées de sucre.
Consommation responsable
Sur un plan pratique, il est conseillé de ne pas dépasser un verre de jus par jour pour les adultes, et d’en limiter la consommation à un demi-verre pour les enfants de moins de 11 ans. En 2019, la Fédération française de cardiologie (FFC) avait déclaré qu’« en petites quantités, il est nettement exagéré de dire que les jus de fruits purs sont aussi néfastes pour la santé que les boissons contenant des sucres ajoutés ».
Elle a également souligné l’importance de la modération à partir d’une étude indiquant que « les personnes qui consomment d’importantes quantités de boissons sucrées, y compris les jus de fruits, courent un risque accru de mortalité prématurée ».
