La campagne électorale à Toulouse a pris une tournure inattendue, centrée sur la controverse entourant le foie gras. Alors que les candidats multiplient les meetings et échanges parfois tendus, une proposition d’interdiction d’utilisation de ce produit lors des réceptions officielles a suscité des débats animés, rapporte TopTribune.
L’association PAZ (Projet animaux Zoopolis) a adressé aux candidats une charte comportant 23 mesures visant à améliorer le bien-être animal, incluant l’exclusion du foie gras des commandes publiques. Amandine Sanvisens, co-fondatrice de PAZ, a déclaré : « Nous demandons que la Ville de Toulouse n’utilise pas d’argent public pour acheter du foie gras pour les réceptions officielles, des repas et des fêtes. »
Réactions des candidats au Capitole
Les réponses des principaux candidats divergent fortement. François Piquemal (LFI) approuve toutes les mesures, tandis que François Briançon (gauche unie) en soutient 19, y compris celle concernant le foie gras. En revanche, Jean-Luc Moudenc (divers droite) n’en adopte que 10 et refuse catégoriquement d’exclure ce produit des réceptions, déclenchant ainsi une polémique.
En réponse à ces signataires, Jean-Jacques Bolzan, adjoint au « Bien manger » et membre de l’équipe de Moudenc, a défendu la tradition culinaire locale dans une vidéo postée sur les réseaux sociaux. Amandine Sanvisens a réagi à cette défense : « Le sujet, ce n’est pas le commerce du foie gras », soulignant que 12 000 seniors reçoivent du foie gras gratuit aux fêtes de fin d’année, un choix que pourrait remplacer des alternatives telles que le chocolat.
Conflit entre tradition et bien-être animal
Bolzan affirme qu’aucun fonds public n’a été consacré à l’achat de foie gras en 2025. Cependant, PAZ exige des preuves documentaires. « Nous déplorons cette opacité », a déclaré Sanvisens, annonçant la volonté de saisir la Commission d’accès aux documents administratifs (Cada) si aucune réponse n’est fournie. Elle a ajouté : « Il est temps que la Ville de Toulouse prenne au sérieux la condition animale. Utiliser de l’argent public pour acheter un produit aussi cruel que le foie gras est choquant. »
Jean-Luc Moudenc défend fermement sa position, affirmant qu’il envoie un message de soutien aux agriculteurs locaux, en insistant sur l’importance de préserver les traditions culinaires de la région.
La position ambiguë de François Briançon
François Briançon a saisi cette opportunité pour élargir son soutien, posant la question de l’utilisation des fonds publics pour des produits coûteux. Il a exprimé sa volonté de gérer l’argent des Toulousains avec rigueur. Cependant, il a aussi précisé dans un courrier à PAZ qu’il prévoit de réduire ou supprimer la présence de foie gras lors des réceptions municipales, une déclaration jugée vague par l’association.
En revanche, François Piquemal insiste sur sa volonté d’éliminer tout achat public de foie gras, ajoutant que d’autres enjeux importants, tels que le pouvoir d’achat et les préoccupations environnementales, méritent également d’être abordés. Le sort du foie gras au Capitole sera bientôt tranché lors des urnes.
