Chez Grand Frais, le rayon poissonnerie offre parfois plus que de simples promotions : il affiche l’origine précise des produits, bien que peu de clients prennent le temps de s’y intéresser, rapporte TopTribune.
Les pratiques d’approvisionnement de Grand Frais en poisson
La méthode d’approvisionnement de Grand Frais pour son rayon poissonnerie est singulière. Selon des informations, les poissonniers se rendent chaque matin dans 28 criées situées à travers la France, y compris sur la célèbre criée de Concarneau, en Bretagne.
Cette approche vise deux objectifs principaux : garantir une fraîcheur optimale des produits et soutenir la filière locale. L’entreprise souligne que « Le Poissonnier de Grand Frais participe au renforcement de l’économie locale en s’approvisionnant chaque matin dans 28 criées françaises. »
Les criées françaises, véritables marchés aux poissons nichés dans les ports, fonctionnent sur un système d’enchères où les prises sont vendues à des professionnels, un processus qui garantit la qualité et la fraîcheur des poissons.
Labels de qualité et provenance
Grand Frais propose également des produits affichant des labels tels que le Label Rouge et l’AOP (Appellation d’Origine Protégée), qui garantissent la qualité et la provenance des produits marins.
Les célèbres huîtres de Marennes-Oléron arborent souvent le Label Rouge, tandis que les moules du Mont-Saint-Michel bénéficient de l’AOP.
Dans ce rayon, on trouve une large gamme de poissons comme le bar, la daurade, les huîtres, la truite, les moules et les Saint-Jacques, disponibles sous diverses options : du poisson frais aux filets préparés. L’enseigne fait aussi la distinction entre les captures sauvages et les poissons d’élevage français, comme la truite ou le bar.
Cadre réglementaire et conseils pour les consommateurs
La réglementation européenne impose un cadre strict pour l’étiquetage des produits de la mer. Le Règlement (UE) n°1379/2013 stipule que pour les produits non transformés, il est obligatoire d’indiquer la désignation commerciale, la méthode de production (« pêché en mer », « pêché en eau douce », « élevé »), la zone de capture ou le pays d’élevage, ainsi que la mention « décongelé » le cas échéant. Chaque produit se voit ainsi attribuer une fiche d’identité.
Cependant, bon nombre de consommateurs se laissent souvent distraire par le prix ou les promotions, négligeant ainsi l’origine des aliments sur les étiquettes. Prendre quelques secondes pour vérifier la provenance peut faire toute la différence et permettre d’identifier plus facilement les produits provenant des criées françaises.
