Une année de travail s’est concrétisée avec l’ouverture du nouveau self au lycée Charles-et-Adrien Dupuy dès la rentrée de septembre. Le premier repas servi a suscité une attention particulière, car il était incertain si cette initiative fonctionnerait. Finalement, les dirigeants de l’établissement, David Gay et Céline Couessemaeker, se montrent satisfaits des résultats obtenus à moindre coût, rapporte TopTribune.
Avec l’introduction de ce self “participatif”, les responsables ont réussi à réduire significativement les files d’attente, surtout entre 12 et 13 heures, tout en minimisant le gaspillage alimentaire.
