Une étude remet en question les idées reçues sur le Nutri-Score
Une étude récente menée par Santé publique France en collaboration avec l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) contredit l’idée selon laquelle manger sain serait réservé aux plus aisés. Les chercheurs soulignent que l’existence d’un meilleur Nutri-Score ne signifie pas nécessairement un prix plus élevé des produits, rapporte TopTribune.
Introduit en 2017, le Nutri-Score est devenu un repère important sur les emballages alimentaires en France. Ce logo coloré, qui classe les produits de A (vert foncé) à E (orange foncé) en fonction de leur qualité nutritionnelle, vise à éclairer le choix des consommateurs et à inciter les producteurs à améliorer leurs recettes.
Cependant, une perception erronée demeure : les produits bénéficiant d’une bonne notation (A et B) seraient systématiquement plus chers que ceux classés C, D ou E.
Des résultats surprenants
Pour analyser le lien entre Nutri-Score et prix, les chercheurs ont examiné 27 955 produits provenant de 22 catégories alimentaires entre janvier 2020 et décembre 2023. Cette analyse a inclus des marques qui respectent le système Nutri-Score ainsi que celles qui n’y adhèrent pas, démontrant que l’apposition du logo dépend uniquement des choix commerciaux des industriels.
Les résultats révèlent que l’idée qu’un meilleur Nutri-Score entraîne nécessairement un prix plus élevé est infondée.
Dans certaines catégories comme les yaourts et les sauces pour pâtes, les produits notés A ou B sont souvent moins chers que ceux affichant des notes D ou E. D’autres domaines, tels que les pains de mie et plusieurs types de pizza, ne montrent aucune différence notable de prix en fonction du Nutri-Score.
L’étude indique également que « les produits commercialisés par des marques non engagées dans la démarche Nutri-Score sont, dans la majorité des cas, plus chers que ceux des marques affichant le logo ». Cela remet en question l’idée que la nutrition de qualité doit être plus coûteuse.
Avec 47 % de la population française en surpoids et 17 % souffrant d’obésité, le Dr Caroline Semaille, directrice générale de Santé publique France, souligne que « le Nutri-Score permet aux consommateurs d’identifier facilement les produits de meilleure qualité nutritionnelle, qui peuvent, dans certains cas, représenter les alternatives les moins chères. Il est crucial que cette réalité soit connue de tous, en particulier des ménages ayant un budget plus limité ».
