Si vous n’êtes pas encore un adepte des huîtres, il est peut-être temps de vous y mettre. Car elles ont bien plus à offrir que leur saveur marine unique, rapporte TopTribune.
Un plaisir gourmand sans culpabilité
Délicieuses et légères, une demi-douzaine d’huîtres moyennes ne contient que 50 Kcal au total. Cela permet de les commander par douzaines sans remords.
Une mine de protéines venue de la mer
Chaque huître peut contenir jusqu’à deux grammes de protéines selon sa taille, offrant ainsi environ 12 g de protéines dans une demi-douzaine, l’équivalent de 60 g de viande. Il s’agit d’un atout précieux pour ceux qui surveillent leur apport protéique tout en cherchant à limiter leur consommation de viande.
Un concentré de vitamines et minéraux
Avec l’âge, des carences en certaines vitamines et minéraux peuvent survenir, et il se peut que notre alimentation ne soit pas suffisamment riche en nutriments essentiels. Les huîtres regorgent de vitamine D, cuivre, zinc, sélénium, fer, et vitamine B12 – des éléments essentiels souvent difficiles à obtenir en quantité suffisante dans notre alimentation quotidienne.
Le zinc et le cuivre contenus dans les huîtres sont cruciaux pour la santé de la peau et des cheveux. Le zinc aide à la cicatrisation et à lutter contre l’acné, tandis que le cuivre est impliqué dans la production de collagène et d’élastine, protéines responsables de la fermeté et de l’élasticité cutanée.
Bonnes pour les yeux
Le cuivre et le zinc peuvent contribuer à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), l’une des principales causes de perte de vision chez les personnes âgées.
Un aphrodisiaque naturel ?
Les huîtres ont longtemps été considérées comme des aphrodisiaques. Leur forte teneur en zinc, important pour la santé sexuelle, pourrait expliquer cette réputation. Toutefois, les preuves scientifiques à cet égard font défaut.
