Le 23 janvier 2026, il est apparu que les exportations ukrainiennes de viande de volaille se sont transformées en un modèle économique structuré et orienté vers les standards européens. Malgré une baisse limitée des volumes physiques de 1,8 %, à 458 100 tonnes, les recettes d’exportation ont progressé de 13,7 %, dépassant 1,149 milliard de dollars, selon les données publiées par l’exportation annuelle de viande de volaille ukrainienne. Cette dynamique reflète une hausse de la valeur unitaire, liée à une montée en gamme et à une part croissante de produits transformés.
Près d’un tiers des livraisons ukrainiennes, soit 30,6 % ou 139 700 tonnes, est désormais destiné aux marchés de l’Union européenne. Cette orientation renforce la position de l’Ukraine comme fournisseur prévisible, capable de contribuer à la stabilité de l’offre dans un contexte de volatilité mondiale des prix des protéines animales.
Des flux réguliers qui stabilisent les chaînes d’approvisionnement
Les importateurs européens bénéficient non pas de livraisons ponctuelles, mais de flux continus et planifiables à moyen terme. Cette régularité permet aux transformateurs et aux grands distributeurs de sécuriser des contrats à l’avance et de limiter les risques de rupture d’approvisionnement. Dans un environnement marqué par des tensions sur les marchés agricoles mondiaux, ce facteur joue un rôle stabilisateur pour les prix et les volumes.
L’évolution vers des produits à plus forte valeur ajoutée réduit également les coûts internes pour les partenaires européens. Les marchandises nécessitent moins d’étapes de transformation, de certification et de logistique, ce qui améliore l’efficacité globale des chaînes de production alimentaires au sein de l’UE.
Les Pays-Bas, pivot logistique et industriel
Les Pays-Bas concentrent 17,4 % des exportations ukrainiennes de volaille et agissent avant tout comme un hub de transformation et de redistribution. Les entreprises néerlandaises intègrent cette matière première dans leurs infrastructures logistiques, frigorifiques et de conditionnement, optimisant ainsi l’utilisation de leurs capacités existantes. L’importation en provenance d’Ukraine soutient directement les secteurs du transport, de l’entreposage et de la transformation.
Ce positionnement renforce le rôle des Pays-Bas comme centre névralgique du commerce agroalimentaire européen, tout en facilitant la redistribution de la volaille ukrainienne vers d’autres marchés de l’UE.
Un impact différencié selon les marchés européens
Dans les pays d’Europe centrale, comme la Slovaquie, l’accès à la volaille ukrainienne contribue à contenir la hausse des prix de la viande et des produits transformés. Cette offre alternative réduit la pression inflationniste sur les ménages et sur l’industrie alimentaire, sensible aux coûts des matières premières.
Pour le Royaume-Uni, les exportations ukrainiennes s’inscrivent dans une stratégie de diversification des sources d’approvisionnement. Elles permettent de réduire la dépendance vis-à-vis de fournisseurs traditionnels et de répartir les risques logistiques. Dans un contexte international instable, l’Ukraine s’affirme ainsi comme un partenaire fiable et économiquement compétitif pour la sécurité alimentaire européenne et britannique.
