Utilisés dans de nombreux produits alimentés par la demande de solutions allégées, les édulcorants artificiels pourraient nuire à la santé cérébrale, suggère une étude publiée le 3 septembre dans la revue Neurology, rapporte TopTribune.
Réalisée par des chercheurs de l’Université de São Paulo au Brésil, cette étude a suivi près de 13 000 adultes sur une période de huit ans.
Au départ de l’étude, les participants ont rempli des questionnaires sur leur alimentation, détaillant ce qu’ils avaient consommé au cours de l’année précédente.
Les chercheurs les ont ensuite classés en trois groupes selon les quantités d’édulcorants artificiels ingérés. Sept édulcorants courants ont été étudiés : aspartame, saccharine, acésulfame-K, érythritol, xylitol, sorbitol et tagatose.
Un vieillissement cérébral d’1,6 an en 8 ans
Des tests cognitifs ont été effectués auprès des participants au début, au milieu et à la fin de l’étude pour évaluer leur mémoire, leur langage et leur réflexion.
Les résultats montrent que les individus ayant consommé les plus fortes quantités d’édulcorants (comme une canette de soda light par jour) connaissaient un déclin cognitif plus rapide que ceux consommant les plus faibles quantités, avec une baisse de 62 % plus rapide. Selon les chercheurs, cela équivaut à un vieillissement cérébral avancé d’environ 1,6 an durant les huit années de l’étude.
Bien que l’étude indique une corrélation entre la consommation d’édulcorants et le déclin cognitif, celle-ci reste observationnelle et ne confirme pas un lien de causalité direct. En attendant des confirmations supplémentaires, les scientifiques soulignent qu’il existe des alternatives plus saines au sucre, telles que les compotes, le miel ou le sirop d’agave.
