La consommation d’aliments épicés, tels que le piment ou le wasabi, peut entraîner des réactions inattendues, telles qu’un écoulement nasal et une congestion, sans lien avec des allergies ou des infections. Ce phénomène relève d’une forme non allergique de rhinite, selon les spécialistes, qui évoquent une stimulation accentuée des nerfs de la muqueuse nasale, provoquant une production excessive de mucus après l’ingestion de ces aliments, rapporte TopTribune.
Un accusé nommé capsaïcine
Les piments, en particulier ceux contenant de la capsaïcine, sont clairement identifiés comme les principaux responsables de cette réaction. Ce composé chimique est à l’origine de leur piquant ainsi que de la chaleur qu’ils dégagent, provoquant ainsi des sensations intenses dans les voies aériennes.
Des nerfs sensoriels visés
La capsaïcine stimule les nerfs sensoriels des voies respiratoires qui réagissent aux allergènes et aux irritants, ce qui peut entraîner un écoulement nasal temporaire et même des larmes. Par ailleurs, la consommation de boissons chaudes, comme du café fraîchement moulu, du thé ou du bouillon, peut également engendrer des symptômes similaires.
