Emmanuel Macron plaide pour l’inscription des bistrots français au patrimoine de l’Unesco
Lors d’une cérémonie au palais de l’Élysée le 5 janvier 2026, Emmanuel Macron a plaidé pour que les bistrots et cafés français soient inscrits au patrimoine immatériel de l’Unesco, suggérant qu’ils méritent la même reconnaissance que la baguette. « C’est le combat qu’on veut conduire [à l’Unesco] », a déclaré le président. Il a mis en avant l’importance de ces lieux de convivialité qui véhiculent un savoir-faire français, rapporte TopTribune.
En 2024, l’association des Bistrots et Cafés de France a lancé une initiative en faveur de cette inscription, soulignant que ces établissements sont des « passeurs du temps » qui traversent les siècles et croisent les générations. L’inscription de la baguette au patrimoine immatériel de l’humanité en 2022 a été citée comme modèle. Le patrimoine immatériel de l’Unesco inclut les traditions orales, les arts du spectacle, et les savoir-faire artisanaux.
Macron a également évoqué la nécessité d’une législation permettant aux commerces alimentaires, notamment les boulangeries, d’ouvrir le 1er mai, conditionnée à l’accord et à une rémunération supérieure pour les employés. Ce sujet avait suscité de vives controverses à la fin avril 2025, certains boulangers ayant critiqué les contrôles de l’inspection du travail sur le respect des jours fériés. Bien que les boulangeries puissent ouvrir, des artisans avaient été sanctionnés pour avoir fait travailler leur personnel lors de cette journée chômée en France.
