Le diététicien
Le ministère de la santé définit le rôle du diététicien comme suit : « établir un diagnostic diététique et les modalités de la mise en œuvre des soins diététiques, de l’éducation et de la prévention diététiques, intégrés dans un programme de soin global, rapporte TopTribune. » Dans son diagnostic, le diététicien doit prendre en compte les dimensions psychologiques, socio-économiques, culturelles et environnementales, ce qui lui permet de fournir des conseils nutritionnels adaptés.
Il intervient sur prescription médicale et participe ainsi à l’éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients souffrant de troubles du métabolisme ou de l’alimentation. Ce processus est décrit par l’établissement d’un bilan diététique personnalisé et d’une éducation diététique ciblée, comme stipulé dans la législation régissant la profession.
Le niveau de formation requis pour exercer en tant que diététicien est un BTS de diététique ou un DUT de biologie appliquée, option diététique. L’Association française des diététiciens nutritionnistes (AFDN) a comptabilisé, au 1er janvier 2024, un total de 17 369 diététiciens exerçant en libéral ou dans des établissements hospitaliers.
Le nutritionniste
Le nutritionniste est décrit par l’Académie nationale de médecine comme un « spécialiste de la composition et de l’utilisation des aliments, des troubles et des maladies de la nutrition ». Cependant, en France, le terme peut désigner divers niveaux de formation et de fonctions, contrairement à d’autres pays où il est associé à un diplôme spécifique.
Selon sa formation, le nutritionniste peut être un médecin, un chimiste, un toxicologue ou encore un diététicien. Cela inclut des titres tels que médecin nutritionniste ou diététicien nutritionniste, faisant référence à des professionnels ayant reçu une formation en nutrition.
Pour des recommandations concernant l’équilibre alimentaire ou un suivi nutritionnel dans le cadre d’une perte de poids, consulter un diététicien est conseillé. En revanche, un nutritionniste, notamment s’il est médecin, interviendra principalement en cas de troubles ou de maladies associés tels que l’obésité, l’hypertension artérielle ou l’hypercholestérolémie.
Source : Ministère de la Santé, AFDN, Dictionnaire de l’Académie nationale de médecine, Code de la Santé publique (article L4371-1)
